Bankett Mappe
Unsere Bankett-Mappe
Erst einmal ein herzliches Grüß Gott...
danke für Ihr Interesse an unserer Bankett- und Veranstaltungsmappe. Wir freuen uns, Ihnen nachfolgend verschiedene Gerichte, Menüs und Buffets für Ihr Familienfest oder Geschäftsessen vorstellen zu dürfen.
Selbstverständlich gehen wir auf Ihre speziellen Wünsche und Anregungen in einer persönlichen Besprechung gerne ein. Unser Küchenmeister Alfons Walser und Familie Schmelmer empfehlen Ihnen dann auch saisonale Gerichte und korrespondierende Weine und Getränke.
Unser Wirtsstube St. Florian bietet Platz für max. 40 Personen, das Kaminzimmer mit offenem Kamin für ca. 30 Personen und im Gewölberestaurant bis zu 100 Personen.
Für rustikale Feste steht im Sommer (Mai - September) noch unsere alte Säge mit bis zu 120 Personen zur Verfügung.
Bitte haben Sie Verständnis, daß wir Buffets erst ab 30 Personen ausrichten.
Wir machen darauf aufmerksam, daß die zuletzt mitgeteilte (24 Std. vorher) Personenzahl in Rechnung gestellt wird.
Für mitgebrachte Getränke wird ein Korkgeld in Höhe von € 6,-- pro Flasche berechnet.
Menüpreise gelten erst ab 10 Personen!
Kalte vorspeisen
Salat von halbem Hummer mit exotischen Früchten, dazu Toast
€ 25,--
Parmaschinken mit Melone, Toast und Butter
€ 11,80,--
Blattsalate an Sherrydressing mit Räucherlachsstreifen
€ 10,--
Carpaccio vom Kalbsfilet an Limonendressing mit Sesambrötchen
€ 11,50
Marinierte Rinderhüfte in Balsamicoessig dazu lauwarmer Pilzsalat und Baguette
€ 10,50
Räucherfischteller mit Lachs, Aal und Bayerwaldforelle, dazu Preiselbeeren und Toast
€ 13,80
Knackige Blattsalate der Saison an Essig-Öldressing mit gebratenen Speckwürfeln
€ 7,--
Hausgebeizter Lachs an Dill-Senf-Soße mit Blattsalaten und Reiberdatschi
€ 9,50
Warme Vorspeisen
Gefüllter Lachsauflauf mit Dillcrevetten, dazu Schloßkartoffeln
€ 13,--
Taubenbrüstchen auf Calvadossoße mit Maisküchlein
€ 12,80
Riesengarnelen im Rohschinken auf Estragonbuttersoße mit Schupfnudeln
€ 13,50
Gebratene Kalbsbriesscheiben an Portweinsoße mit gedünstetem Lauch
€ 14,20
Zarte Lachsklößchen auf Hummersoße mit Wildreisküchlein
€ 9,50
Filet von der Rotbarbe an Karottenbuttersoße, dazu Wildreis
€ 9,80
Poulardenbrustmedaillons an Sherryrahmsosse, dazu Sesamnudeln
€ 10,50
Rehrückenmedaillons an Cassissoße mit Apfelrösti
€ 12,50
Suppen
Spinat-Kremsuppe mit Räucherlachs-Maultaschen
€ 5,--
Safranisierte Ochsenschwanzsuppe mit Kräuterklößchen
€ 5,--
Tomatenessenz mit Quarkklößchen
€ 5,--
Petersilienkremsuppe mit Forellenklößchen
€ 5,--
Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen
€ 4,50
Kalbsessenz mit Spinattortellini
€ 5,--
Sorbets
Rieslingsorbet mit Tannenhonig
€ 5,--
Johannisbeersorbet mit Kir
€ 5,--
Heidelbeersorbet mit Eiercognac
€ 5,--
Passionsfruchtsorbet
€ 5,--
Hauptspeise
Streifen von der Rinderlende an Schalotten-Buttersoße mit Speckkartoffeln und Gemüse
€ 19,80
Tournedos vom Rinderfilet an Frischkäsesoße mit Schupfnudeln und Gemüse
€ 21,--
Lammrücken im Kräutermantel an Rotweinsoße mit Rahmkartoffeln und Ratatouille
€ 21,--
Rosa gebratene Lammkeule an Rosmarinsoße, dazu gefüllte Kartoffel und Gemüse
€ 16,80
Zartes Kalbsrückensteak an Morchelrahmsoße mit Schupfnudeln und Broccoli
€ 21,--
Kalbsfilet im Wirsingmantel an Speck-Rotweinsosse, dazu Madairakartoffel und Gemüse
€ 21,--
Spanferkelcarreé in Dunkelbiersoße dazu Weiskrautstroh und Semmelknödelthaler
€ 19,50
Knusprige Schweineschulter mit Semmelknödel und Sauerkraut
€ 9,80
Medaillons vom Schweinefilet mit Camembert und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Kroketten und Gemüse
€ 18,80
Schweinefilet am Stück gebraten in Calvadossosse mit hausgemachten Spätzle und Gemüse
€ 19,50
Saftiger Hirschrücken im Steinpilzkräutermantel, dazu hausgemachte Nudeln und Gemüse
€ 22,--
Hirschbraten an Preiselbeersosse mit Spätzle und Rosenkohl
€ 15,20
Desserts
Roulade von Lebkuchenparfait mit Rotweinbirne und Portweinsabayon
€ 7,20
Baumkuchen mit Walnussparfait umlegt mit Früchten und Zimtsabayon
€ 8,20
Passionsfruchtschaum mit Lebkuchenbuchteln und exotischen Früchten
€ 8,50
Babyananas mit Baba und Früchten an Weißweinsabayon
€ 8,50
Birnengratin mit Vanilleeis in der Haselnußhippe
€ 7,50
Roulade mit Schokoladenparfait, dazu Früchte der Saison
€ 7,50
Passionsfruchtschaum mit Schokoladenbisquitmantel und Orangensabayon
€ 8,20
Rotweinzwetschgen mit Zimtparfait und Portweinsabayon
€ 7,20
Quark-Zitronen-Omelette mit Früchten
€ 6,50
Eisgekühltes Tiramisu auf Mocca-Joghurtsosse
€ 7,20
Eisauflauf "Grand Marnier" mit Saisonfrüchten
€ 7,20
Bayerisch Krem im Töpfchen mit Waldbeeren
€ 6,50
Caramelisierte Apfelscheiben mit Calvados flambiert, dazu Mandelparfait
€ 7,20
Zitronenschaum auf Kiwimark
€ 7,20
